Ingredienti
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800 g polpo
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1 carota
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1 cipolla
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1 costa di sedano
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2 pomodori
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1,5 lt acqua
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a piacere capperi
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a piacere olive
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a piacere origano
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q.b.sale, pepe e olio
Istruzioni
L’insalata di polpo con la pentola a pressione è un piatto gustoso e semplice da preparare, che utilizza la pentola a pressione per cuocere il polpo in modo veloce e facile.
Il polpo, infatti, è un mollusco dalle carni tenere e delicate, ma spesso difficile da cuocere al punto giusto. Grazie alla pentola a pressione, si ottiene una cottura uniforme e veloce, che preserva la consistenza e il sapore del polpo.
Passaggi
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1
Fatto!
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Per preparare l'insalata di polpo con la pentola a pressione, iniziate pulendo il polpo e tagliandolo a pezzi di circa 2-3 cm. In una pentola a pressione, inserite il polpo insieme a una carota, una costa di sedano e una cipolla, tagliate grossolanamente, e un litro e mezzo di acqua. Chiudete la pentola e portatela a temperatura a fiamma alta. Quando la pentola raggiunge la pressione, abbassate la fiamma e fate cuocere il polpo per 30 minuti dal fischio. |
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2
Fatto!
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Nel frattempo, preparate l'insalata. Tagliate grossolanamente due pomodori maturi, le olive e i capperi, quindi aggiungete l'origano in foglie, il sale e il pepe nero. Aggiungete abbondante olio extravergine di oliva e mescolate bene. |
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3
Fatto!
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Quando il polpo è cotto, scolatelo e lasciatelo raffreddare leggermente, poi tagliatelo a pezzi. Unite il polpo all'insalata e mescolate bene per far insaporire il tutto. Lasciate raffreddare l'insalata prima di servirla, per far amalgamare i sapori. |
